Vino artesanal: Apuesta por la innovación y el emprendimiento
Escrito por: Erick Cantor, Estudiante de
Comunicación Social.
El vino artesanal es una bebida saludable y accesible, se puede elaborar con la gran variedad de frutas, las más comunes para su preparación son las manzanas y las uvas por su rica acidez.
Ibagué es una zona estratégica para la producción de frutas y teniendo a favor las condiciones del clima hacen que las cosechas sean de mejor calidad para la preparación y fabricación del vino artesanal.
Jackeline Godoy y Tatiana Hernández, son dos Administradoras de Empresas, egresadas de la Corporación Universitaria Minuto de Dios del Centro Regional Ibagué, son caracterizadas por un mismo sentir y por un espíritu emprendedor, para el propósito de lograr potencializarse en el mercado Ibaguereño.
Durante la etapa de formación profesional ingresaron a los semilleros de investigación que brinda la Uniminuto, logrando ser parte del grupo CRINNOVA dirigido por el docente José Antonio Guarnizo, el primer paso que tenían que dar era el planteamiento de una idea innovadora con el fin de lograr la creación de un plan de negocios y así obtener como resultado la creación de su propia empresa.
“Tuvimos la oportunidad de tomar varios temas, pero de toda la gama al final decidimos trabajar en la generación de un plan de negocios relacionado con la producción y comercialización de vino artesanal en la ciudad de Ibagué y el departamento del Tolima”, afirmó Jackeline.
El plan de negocios fue bautizado con el nombre “J&T Vino Artesanal”, esta idea logra tener un producto nuevo e innovador, por tal motivo era desconocido en el segmento de vino a base de frutas en la ciudad de Ibagué.
J&T VINO ARTESANAL es vino de producción artesanal, derivado de frutas naturales seleccionadas, sin aditivos, colorantes y preservantes, el alcohol es producido de manera natural por la fermentación de la fruta, lo cual favorece tanto el proceso de comercialización y consumo entre población joven y adulta, y de impacto social amigable con el medio ambiente.
Experiencia de Jackeline desde el campo investigativo
Está dirigido a la población mayor de edad de la ciudad de Ibagué, la cual cuenta con 564.077 habitantes (Proyección DANE 2017), optando acompañar sus cenas o aquellos momentos especiales con un agradable vino de fruta artesanal.
“El mercado del vino a nivel internacional es de gran importancia debido a su alta demanda, aroma y sabor, así mismo es utilizado en diferentes celebraciones, eventos especiales y demás, con la consolidación de este proyecto productivo contribuirá al crecimiento económico y generación de empleo generando así un desarrollo en la ciudad de Ibagué” Afirmó José.
Este proyecto se encuentra aún en la fase de planeación, ya que ha venido presentando varios cambios durante sus ponencias en eventos empresariales con lo fue en el año 2015 en el encuentro de innovación realizado por la Universidad Minuto de Dios CRI, en estos espacios Jackeline y Tatiana han recibo consejos y algunos puntos de vista positivos por parte del público, lo que ha generado nuevas reestructuraciones en el planteamiento del proyecto con el fin de lograr tener una idea solidad y contundente para así no presentar graves riesgos en el campo empresarial.